世界瓯菜万人宴从2015年开办至今，受到了广大温州市民的喜爱，它以普惠大众的模式拉动餐饮消费，推动餐饮业发展；而由瓯厨大师亲自打造的瓯菜精品宴，更能体现出瓯菜的重刀工、轻油和轻芡的“二轻一重“的特点，菜肴造型考究美观，细巧雅致，精雕细琢，具有极高的观赏价值及浓厚的地方特色。

瓯菜不仅是饮食民俗的体现，也是一种民间文化迹象，为进一步宏扬瓯菜文化，由市商务局牵头的瓯菜精品宴将于1月17日，在温州拍卖行有限公司淘宝资产处置拍卖平台进行销售，本次瓯菜精品宴共推出10席，分别由华侨饭店和将军酒店执掌，酒店收取食材原料价格，竞拍超出款项将捐赠给残疾贫困生。